Разрабатываем программы производственного контроля для любых производственных предприятий Беларуси — от мясоперерабатывающих заводов и кондитерских цехов до типографий, мебельных производств и станций техобслуживания. ППК для производства сложнее, чем для общепита или торговли: больше контрольных точек, шире программа лабораторных исследований, строже требования к условиям труда. Каждая программа составляется индивидуально — под ваше оборудование, технологию и объём выпуска.
Программа производственного контроля для производственных предприятий разрабатывается с учётом полного цикла — от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции:
- Входной контроль сырья — правила приёмки, проверка сопроводительных документов, условия хранения до запуска в производство;
- Технологический процесс — контрольные точки на каждом этапе, температурные и временные параметры, нормы выхода продукции;
- Маркировка и прослеживаемость — требования к маркировке готовой продукции, система партионного учёта;
- Лабораторные исследования — программа контроля: микробиология сырья и готовой продукции, воздух рабочей зоны, смывы с оборудования, качество воды;
- Санитарное содержание — график дезинфекции оборудования и помещений, дезинсекция, дератизация;
- Охрана труда — контроль условий труда, освещённость, шум, вибрация, микроклимат;
- Документация — журналы учёта, протоколы исследований, акты обследований.
Каждая программа составляется
индивидуально — под ваше оборудование, сырьё, технологию и объём выпуска.
Кому обязательна ППК в Беларуси
Согласно санитарным правилам СП 1.1.8−24−2003, программа производственного контроля
обязательна для всех юридических лиц и ИП, чья деятельность связана с
производством, хранением и реализацией пищевых продуктов, оказанием бытовых и медицинских услуг, эксплуатацией промышленных объектов.Отсутствие ППК при проверке ЦГиЭ — штраф до 30 базовых величин (более 1 000 BYN) и возможная приостановка деятельности.
Для различных производств:Пищевые производства — мясо, рыба, молоко, хлебобулочные, кондитерские изделия, напитки, полуфабрикаты
Типографии и полиграфические предприятия — химические вещества, вентиляция, условия труда
Деревообрабатывающие цеха — пыль, шум, пожарная безопасность
СТО и автосервисы — ГСМ, отходы, вентиляция, условия труда
Мебельные производства — лакокрасочные материалы, пыль, освещённость
Швейные производства — микроклимат, освещённость, эргономика
Цеха фасовки и упаковки — контроль материалов, маркировка
Промышленные предприятия — водоснабжение, водоотведение, отходы
В случае замечаний со стороны центра гигиены и эпидемиологии, внесение изменений бесплатно.
